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  酒店厨房设计如何使各功能区域流畅衔接起来

  　　酒店厨房设计是酒店后厨运营、功能区域的布置、联接、设备的分配关键所在，不同的功能间存在着不同的设计特色、设备配置，那么酒店厨房在设计又该如何进行联接呢？　　一、设备布局与通道联接简捷顺利 设备之间由通道连接，传菜通道要有满足的宽度。设备布 局与通道联接要简捷顺利。较大的热炒间要设专用的进出口，分隔进出运行道路。　　二、缩短后厨与餐厅间隔为了确保厨房烹调出餐的色、香、味以及及时传菜到位，烹调作业

  2021-01-29 admin 0

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  酒店厨房的布局设计类型

  　　酒店厨房设计的时分要考虑各种厨具，橱柜还有厨房电器的摆放位置以及尺度的要求，布局合理是厨房设计尤为重要的一点，下面来了解下厨房设计的各种布局方法。　　厨房设计之单墙厨房　　简单的厨房组织是靠墙放一整排设备和橱柜，它对细长的房间或只要一面墙的套式公寓来说是抱负之选。关于后者，既能够用幕帘把厨房离隔，也能够将厨房置于空间的中间区域。实用的设计设计应当考虑到在每件首要厨房设备的两边都留有货台空间。冰

  2020-11-28 admin 55

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  西餐厅厨房设备摆放有哪些规则要求？

  　　餐厅的摆放规矩和中餐厅差不多，都要契合厨房布局的规矩，下面酒店餐饮设备定制给你讲解一下西餐厅厨房设备摆放有哪些规矩吧！　　一、西餐厅厨房设备摆放规矩--设备要横平竖直1、整个西餐厅厨房各个功用间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响漂亮和操作。要横着是一排，竖着是一排，不能从中间和成倾斜线的摆放。　　2、各个功用间的西餐厨房设备摆放规矩不能妨碍厨师的视野，要和现场的实际情况相符，像一

  2020-11-10 admin 12

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  为什么酒店厨房设计工程备受重视？

  　　大部分中、大型的餐饮单位，比如星级酒店，对厨房布局都尤为重视，甚至不惜花重金聘请厨房设备规划专家来帮忙规划厨房设备采购计划，并进行厨房布局，也便是餐饮厨房规划工程。　　为什么餐饮厨房规划工程如此受到重视？　　1.厨房布局合理，有利于出品高质食物　　酒店的厨房布局合理，可以让功用和结构合理分隔，在不同的区域使用不同的厨房设备，为出产和提供特征餐饮发明条件。布局合理有利于保持菜品的新鲜、质量好、风

  2020-10-20 admin 28

• 每一种厨房设备的具体保养措施

  　　1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。　　2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。　　3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。　　4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。   

  2020-09-23 admin 14

• 酒店厨房设计时需要考虑到哪些因素进行规划

  　　酒店厨房规划不仅仅是柜体、厨具、电器的简略叠加，而是整个厨房环境的组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房规划时需求从风格规划、环境规划、空间布局、专项管理、安全五大板块进行构思。　　风格：酒店厨房规划时应该注重厨房与其他空间的连接和照应关系。也可采用混搭厨房风格规划，从机能、色彩、原料、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。　　环境：橱柜规划师不仅要规划橱柜的样式，还要供

  2020-08-28 admin 14

• 酒店餐饮设备定制：厨房设备如何搭配合理？

   　　酒店厨房因为面积的大小不一，以及对装饰要求的差异等等，决议了厨房规划细节的不同。但酒店厨房设备布局的总原则却是大同小异的，根本遵从了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，这样的流程在保证作业效率的一同，还契合人性化的规划。　　1、依照酒店厨房工艺流程布局　　依据酒店实际需求进行厨房工程，依照工艺流程顺序布局设备，保证作业流程顺利。规划中需求考虑人员运动、操作动作、物流顺序，依照作业

  2020-08-04 admin 17

• 酒店餐饮设备定制：食堂厨房设备选择有哪些考量因素？

   　　一套基本的食堂厨房设备配齐需求多少钱呢？究竟怎样的装备才是合适自己的？我们要从以下几个方面来选择食堂厨房设备。　　1、种类：食堂的种类有很多种多样，有幼儿园食堂、中小学大专食堂、医院食堂、部队食堂、机关单位职工食堂、工厂食堂、职工食堂这些。不一样的食堂， 厨房规划和布局都是不一样的，价钱也会不一样的，您能够找商厨设备工程小编帮助！我们是专门做食堂厨房规划和食堂厨房设备制作生产和装置

  2020-07-22 admin 5