设计开放式厨房需要注意这些环节-江门市马思特酒店设备有限公司

设计开放式厨房需要注意这些环节

2020-01-16 513

　　在设计开放式厨房时，应当注意以下几个环节：

　　一、增加换气设备。中餐烹饪时发生很多油烟，即使最好的抽油烟机也不可能吸走全部油烟。因此，在餐厅和大厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。换气设备能够安装在墙面或吊顶上。

　　二、选用易洁资料。餐厅和大厅的墙面和地上应与厨房相同选用容易清洁的资料，地上最好选用地砖、强化地板等资料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响发生变形，缝隙间也容易沾上油污。

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　　三、挑选简略家具。厨房、餐厅和大厅的家具无论是定做仍是购买现成的，式样一定要挑选简略的，切忌挑选雕琢繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。道理也是为了避免沾染油污，便于清洁。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳作，改善厨师工作环境为原则，不必寻求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，并且占用场地空间，使厨房出产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味寻求气度漂亮，造型花哨。