酒店厨房设备的选购准则有以下几点:
卫生
酒店厨房设备要有抗御污染的才干,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用,才干确保整个厨房设备的内涵质量。
防火
酒店厨房设备表层应具有防火才干,正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
便利
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的规划上,能按正确的流程规划各部位的摆放,对日后使用便利十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的便利程度,要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
漂亮
酒店厨房设备不只要求造型、颜色赏心悦目,并且要有持久性,因而要求有较易的防污染、好清洁的性能。
安全
酒店厨房设备除了防火安全等,还需要其产品的质量确保,酒店厨房设备在规划上应考虑其在使用过程中契合人体安全准则,防止过多的尖锐规划,保证人在使用过程中的安全
环保
酒店厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃气,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家出产的节能灶,大都能到达节能30%-60%以上。
跟着时间的发展,现更涌现出电磁炉,一切炉灶全部采用电,能节约更多的动力,能防止火灾事故,更安全,并且便于清洁卫生,和整体漂亮!
文章源自:马思特酒店餐饮设备 http://www.equip-master.com/
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酒店厨房设计: 厨房设备使用中的日常维护
厨房设备使用中的日常维护酒店厨房设备虽然是不锈钢制品,不能认为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的维护,这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备还是酒店厨房设备,日常维护是不可少的。如何进行厨房设备的日常维护和使用中的要注意哪些事项?下面一起来了解:1、厨房中的气瓶应集中在一起管理,
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不锈钢商用厨具厂家对五金需求增长及应用
如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别。 如13-0、18-8等字样,横线前的数字表示..产品中含铬量(%);横线后的数字表示产品中含镍量(%)。像13-0表示它只含铬不含镍,这属于不锈铁;而18-8则表示产品既含铬又含镍,这才是不锈钢如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别。 如13-0、18-8等字样,横线前的数字表示..产品中含铬量(%);横线后的数字表示产品中含镍量(%)。像13-0表示
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安裝放置不锈钢制品的注意事项
在安裝放置不锈钢制品的那时候要留意下列3点: 1、商用厨房设备安裝合理布局中务必安裝消毒碗柜,环境卫生首位。 2、烟罩,通风风管最好是找相关工作人员进行安装企业设计方案及技术专业安装队安裝,保证好用有效。 3、冷柜冷冻设备放置尽量不要正对蒸饭柜、海鲜蒸柜,应尽可能杜绝制热量大的机器设备。 4、洗涮池、水槽洗碗机等机器设备应尽量减少正对饭店,以防清理厨具的脏物
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不锈钢活动层架的制作方法
不锈钢活动层架是现今餐厅、食堂用于运输各类碗盆比较常用的工具,由于其具有多层结构,所以能够承载大量的物品,从而大大简化了运输步骤。但是,一般不锈钢活动层架的高度都比较的高,再加上是由滑轮转动进行移动的,因此这个过程中物品很容易从不同高度的层架上掉落下,并造成破碎等问题。技术实现要素:本实用新型的目的在于提供一种不锈钢活动层架,其能够有效地防止承载的物品掉落下来。本实用新型的上述目的是通过以下技术方