酒店厨房规划不仅仅是柜体、厨具、电器的简略叠加,而是整个厨房环境的组合,是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房规划时需求从风格规划、环境规划、空间布局、专项管理、安全五大板块进行构思。
风格:酒店厨房规划时应该注重厨房与其他空间的连接和照应关系。也可采用混搭厨房风格规划,从机能、色彩、原料、造型、配饰等要素,强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。
环境:橱柜规划师不仅要规划橱柜的样式,还要供给丰富的墙、顶、地上装饰调配主张、供给丰富的厨房配饰计划及饰品组合主张。
空间布局:好的酒店厨房规划师,在厨房结构布局方面,可以统筹厨具安置、清拆隔断、管线改造、风水考量等诸多方面。一起,按照人体工程学原理,供给科学的厨房作业动线规划,合理安排厨房用具的机能、方位、尺寸。还应该供给细致完备的物品收纳存储主张。
专项管理:在酒店厨房规划中,还有许多需求专向管理的环节。靠前,厨房规划师应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有用举措。二,供给科学有用多样的照明主张。三,针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型拟定相应的通风体系规划。四,供给的厨房电器信息咨询和选配主张 五,供给水质改进计划、水路改造主张、节水计划、热水体系计划。六,引进国外先进的废弃物管理计划,使日子废物及其他废弃物的处理愈加清洁、便捷。
安全:酒店厨房规划师应该进行尖利器防范规划,检查厨房内尖利部位,采纳针对性的打磨铲除、钝化处理。此外,要供给稳妥的防滑计划,包含地上处理主张、先进的防滑科技产品应用、要点防滑部位改进等办法。
文章源自:酒店厨房规划 http://www.equip-master.com/
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酒店厨房设计: 厨房设备使用中的日常维护
厨房设备使用中的日常维护酒店厨房设备虽然是不锈钢制品,不能认为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的维护,这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备还是酒店厨房设备,日常维护是不可少的。如何进行厨房设备的日常维护和使用中的要注意哪些事项?下面一起来了解:1、厨房中的气瓶应集中在一起管理,
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不锈钢商用厨具厂家对五金需求增长及应用
如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别。 如13-0、18-8等字样,横线前的数字表示..产品中含铬量(%);横线后的数字表示产品中含镍量(%)。像13-0表示它只含铬不含镍,这属于不锈铁;而18-8则表示产品既含铬又含镍,这才是不锈钢如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别。 如13-0、18-8等字样,横线前的数字表示..产品中含铬量(%);横线后的数字表示产品中含镍量(%)。像13-0表示
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安裝放置不锈钢制品的注意事项
在安裝放置不锈钢制品的那时候要留意下列3点: 1、商用厨房设备安裝合理布局中务必安裝消毒碗柜,环境卫生首位。 2、烟罩,通风风管最好是找相关工作人员进行安装企业设计方案及技术专业安装队安裝,保证好用有效。 3、冷柜冷冻设备放置尽量不要正对蒸饭柜、海鲜蒸柜,应尽可能杜绝制热量大的机器设备。 4、洗涮池、水槽洗碗机等机器设备应尽量减少正对饭店,以防清理厨具的脏物
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不锈钢活动层架的制作方法
不锈钢活动层架是现今餐厅、食堂用于运输各类碗盆比较常用的工具,由于其具有多层结构,所以能够承载大量的物品,从而大大简化了运输步骤。但是,一般不锈钢活动层架的高度都比较的高,再加上是由滑轮转动进行移动的,因此这个过程中物品很容易从不同高度的层架上掉落下,并造成破碎等问题。技术实现要素:本实用新型的目的在于提供一种不锈钢活动层架,其能够有效地防止承载的物品掉落下来。本实用新型的上述目的是通过以下技术方