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每一种厨房设备的具体保养措施
2020-09-23 1009
1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。 4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
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酒店厨房设计时需要考虑到哪些因素进行规划
2020-08-28 916
酒店厨房规划不仅仅是柜体、厨具、电器的简略叠加，而是整个厨房环境的组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房规划时需求从风格规划、环境规划、空间布局、专项管理、安全五大板块进行构思。 风格：酒店厨房规划时应该注重厨房与其他空间的连接和照应关系。也可采用混搭厨房风格规划，从机能、色彩、原料、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。 环境：橱柜规划师不仅要规划橱柜的样式，还要供
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酒店餐饮设备定制：厨房设备如何搭配合理？
2020-08-04 973
酒店厨房因为面积的大小不一，以及对装饰要求的差异等等，决议了厨房规划细节的不同。但酒店厨房设备布局的总原则却是大同小异的，根本遵从了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，这样的流程在保证作业效率的一同，还契合人性化的规划。 1、依照酒店厨房工艺流程布局 依据酒店实际需求进行厨房工程，依照工艺流程顺序布局设备，保证作业流程顺利。规划中需求考虑人员运动、操作动作、物流顺序，依照作业
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酒店餐饮设备定制：食堂厨房设备选择有哪些考量因素？
2020-07-22 856
一套基本的食堂厨房设备配齐需求多少钱呢？究竟怎样的装备才是合适自己的？我们要从以下几个方面来选择食堂厨房设备。 1、种类：食堂的种类有很多种多样，有幼儿园食堂、中小学大专食堂、医院食堂、部队食堂、机关单位职工食堂、工厂食堂、职工食堂这些。不一样的食堂， 厨房规划和布局都是不一样的，价钱也会不一样的，您能够找商厨设备工程小编帮助！我们是专门做食堂厨房规划和食堂厨房设备制作生产和装置
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在选购酒店厨房设备时候的准则
2020-07-08 799
酒店厨房设备的选购准则有以下几点： 卫生 酒店厨房设备要有抗御污染的才干，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用，才干确保整个厨房设备的内涵质量。 防火 酒店厨房设备表层应具有防火才干，正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 便利 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，能按正确的流程规划各部位的摆放，对日后使用便利十分重要。再
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中式和西式厨房设计有什么区别？
2020-06-13 960
西餐厅厨房的规划要求和中餐厅厨房的规划要求大部分是相同的，只是依据经营者的经营需求可能会特设类似于水吧的吧台和扒坊之类的明厨。 一、西餐厨房规划要求跟中餐相同的方面 中西餐厨房规划要求有很多相同之处，如： 1、规划依照相关的规划法律、法规和标准要求来做，安全、卫生。 2、厨房与餐厅在同一楼层上，厨房布局紧凑，满意经营者需求，依照出产工艺流程规划，功用间内外的作业流程都不穿插打架，节约职
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西餐厨房规划的五个基本原则
2020-05-20 813
西餐厨房规划的五个基本原则 西餐厨房的消费是西餐运营活动的主体．也是西餐销售效劳的根底。高程度的消费，既反映了西餐的层次，也可体现西餐的特征。西餐厨房的科学规划需遵照西餐厅运营场所规划总的基本原则，应将厨房和餐厅、前台和后台作为一个一致的整体规划规划和规划。不同菜肴的制作由不同部门来承担，做到理解分工．使整个菜肴消费工艺既不问断也不堆叠。西餐烹调厨房的没计与设备装备与中餐烹调厨房有较大不同．
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手动咖啡机和主动咖啡机有什么区别
2020-04-26 903
手动咖啡机和主动咖啡机有什么区别手动咖啡机只能运用现已磨好的咖啡粉冲咖啡，并没有压粉磨豆的功能。咖啡机一般在冲泡咖啡的时分提取的水是恒温的，无论咱们做多少次的浓缩咖啡，也不管进程怎样杂乱频繁，水的温度始终是相同的，相比于主动咖啡机来说，手动咖啡机的泵压是安稳的，尽管手动咖啡机冲制咖啡的进程比较繁琐，可是不同的咖啡机冲泡出来的咖啡口味口感也是不相同的，手动咖啡机需要自己填粉，压粉，冲泡的咖啡会比
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酒店商用厨房的设备有哪些？
2020-04-13 877
酒店商用厨房首要的餐饮设备有哪些？今日酒店餐饮设备定制给咱们说下一般酒店都必备的厨房设备，咱们都知道酒店厨房设备品种繁复，各个设备的功能都不同，所以小编给咱们总结了一下： （酒店商用厨房首要的餐饮设备有哪些） 一、烹饪厨具 现阶段基本上运用更多的天然气或液化气灶，傍边普遍的厨房设备有：双头单面炉，双头双尾炉，单头单面炉，双头和单头低汤炉，单门，双门和三门蒸笼。厨房设备在运用前一般都经过相
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酒店厨房怎样防止过高温
2020-03-27 957
厨房要是制做特色美食就会造成发热量，假如造成发热量主厨就会感觉燥热、出汗，就会一面烧菜一面递水，损害上餐速率，上餐時间就会大打折扣。那有哪些小方法可以防止这种状况产生促进酒店厨房变凉爽呢？ 1、选用抽油烟机变凉：一般我们只了解抽油烟机是用于去油的，却不清楚抽油烟机还能变凉，要是选没错抽排烟系统，就能操纵厨房的气温。运用抽油烟机变凉的前提条件是有着“大吸附力”，厨房油烟吸得越整洁，厨房的热流便